Unsere neuen Mitarbeiter

Es freut uns besonders, unsere neuen Mitarbeiter vorzustellen: Henry, Lennox und Linus, 3 englische Babydolls, die einen unserer Weingärten begrasen dürfen. Wenn sie sich brav auf das Gras und die Zwischenstockbegrünung halten, dann dürfen sie bei uns bleiben, solange Gott es zulässt.

In den Weingärten scheint noch alles ruhig zu sein und dennoch tut sich sehr viel unter der Erdoberfläche. Die Reben sammeln Kräfte und Nährstoffe übern Winter und bereiten sich bereits auf den Austrieb vor. In den nächsten Wochen werden sie beginnen langsam in Saft zu gehen, das merkt, wenn die Schnittstelle zu „bluten“ beginnt, wenn also Wasser daraus hervortropft. Derzeit sind wir voll mit dem Rebschnitt beschäftigt (siehe Foto) bevor die Reben dann am Draht angebunden werden, um sie zu formieren. Im Keller reifen die Weine des neuen Jahrgangs auf der Feinhefe. Der Zweigelt blanc de Noir wurde schon abgefüllt.